ข่า ชื่ออื่นๆเช่น กฏุกโรหินี,ข่าใหญ่,ข่าหลวง,ข่าหยวก(เหนือ),สะเอเชย(กะเหรี่ยง-แม่ฮ่องสอน),ข่าตาแดง,Galangal,Greater Galangal,False Galangal ชื่อวิทยาศาสตร์ Languas galanga(Linn)Stuntz. เป็นสมุนไพรไทยล้มลุกจำพวกเหง้า ต้นสูงประมาณ 2 เมตร ใบรูปใบพายปลายแหลม 1.รักษาอาการท้องอืด ท้องเฟ้อ แน่นจุกเสียด ใช้เหง้า(สด หนัก 5 กรัม-แห้ง 2 กรัม)ต้มเอาน้ำดื่ม 2.รักษากลาก เกลื้อน ใช้เหง้าแก่ผ่าเป็นแว่นบางๆหนัก 50 กรัม แช่เหล้าขาวทิ้งไว้ 1 คืน ขูดบริเวณที่เป็นโรคพอแดงๆ นำน้ำยาที่ได้มาทา วันละ 2 ครั้งเช้า-เย็น ขิง ชื่ออื่นๆเช่น ขิงบ้านGinger ชื่อวิทยาศาสตร์ Zingiber … Continue reading
บ้านคุณหมอ
อาหารทางภาคเหนืออีกเมนูที่อยากแนะนำคือ”แกงฮังเล“เป็นอาหารที่มีส่วนประกอบของสมุนไพรไทยหลายชนิดซึ่งแกงฮังเลนี้บางตำรากล่าวว่าได้รับอิทธิพลมาจากพม่าแต่อย่างไรก็ตามแกงชนิดนี้ถือเป็นอาหารเด่นของชาวเหนืออีกชนิดหนึ่ง ส่วนประกอบที่เป็นเครื่องปรุง เนื้อหมูสันนอก 1 กิโลกรัม หมูสามชั้น 500 กรัม สับปะรด 200 กรัม ผงแกงฮังเลหรือผงกะหรี่ 1 ช้อนโต๊ะ(15 กรัม) ขิงสดหั่นเส้นบาง 30 กรัม กระเทียมปอกเปลือก 25 กรัม น้ำมะขามเปียก 60 กรัม น้ำ 400 กรัม ส่วนประกอบที่เป็นเครื่องแกง พริกแห้ง 5 เม็ด ตะไคร้หั่นบาง 1 ช้อนโต๊ะ(15 กรัม) กระเทียมปอกเปลือกหั่นเล็ก 1 ช้อนโต๊ะ(15 กรัม) หอมแดงปอกเปลือกหั่นบาง … Continue reading
กล้วยน้ำว้า ชื่อวิทยาศาสตร์ Musa sapientum Linn. M.paradisaca Linn. เป็นสมุนไพรไทยล้มลุก ใบเป็นแผ่นรูปใบพายขนาดใหญ่ ก้านใบเป็นกาบอัดกันแน่ยคล้ายลำต้น ดอกเป็นช่อเรียกหัวปลี ผลเป็นหวีติดต่อกันเป็นเครือ ออกผลครั้งเดียวแล้วตายไป รักษาอาการท้องเสีย ใช้ผลกล้วยน้ำว้าห่ามรับประทานครั้งละ ครึ่งถึง 1 ผล หรือใช้ผลดิบทั้งเปลือกแห้งบดเป็นผงครั้งละ 1-2 ช้อนกาแฟชงน้ำร้อนรับประทาน หรือปั้นเม็ดรับประทานครั้งละ 4 เม็ดวันละ 4 ครั้ง ก่อนอาหารเช้า-กลางวัน-เย็น และก่อนนอน ถ้ามีอาการท้องอืด ใช้ร่วมกับน้ำขิงหรือน้ำต้มดอกกานพลู กะเพรา ชื่ออื่นๆเช่น กะเพราบ้าน,กะเพราแดง,กะเพราขาว,Sacred Basil,Holy Basil ชื่อวิทยาศาสตร์ Ocimum sanctum Linn. เป็นสมุนไพรไทยล้มลุก … Continue reading
บริเวณรอบๆตัวเรามีสมุนไพรไทยนานาชนิดรายล้อมอยู่บางชนิดเรารู้จักบางชนิดไม่รู้จักแต่ส่วนใหญ่สมุนไพรไทยเหล่านั้นมักมีผลดีต่อสุขภาพของเราเมื่อนำมาใช้อย่างถูกชนิดและถูกส่วนของสมุนไพรนั้น สมุนไพรในงานสาธารณสุขมูลฐานเป็นสมุนไพรที่อยู่ใกล้ตัวที่สามารถหาได้ง่ายและมีผลในการรักษาหรือบรรเทาอาการเจ็บป่วยได้ซึ่งสมุนไพรเหล่านี้ได้แก่ กระเจี๊ยบ ชื่ออื่นๆเช่น กระเจี๊ยบแดง,ส้มพอเหมาะ,ส้มเก็ง(เหนือ),ส้มปู(เงี้ยว),ส้มพอดี(อีสาน),Jamaican Sorrel,Rosella ชื่อวิทยาศาสตร์ Hibiscus sabdariffa Linn เป็นสมุนไพรไทยไม้พุ่ม ใบเว้าลึก3หยัก ดอกสีเหลือง กลางดอกสีแดง กลียบเลี้ยงสีแดง หนา รสเปรี้ยว ผักรูปกระสวย ปลายแหลมมีจีบตามยาว รักษาอาการขัดเบา ขับปัสสาวะ ใช้กลีบเลี้ยงแห้ง บดเป็นผง ครั้งละ 1 ช้อนชา ชงน้ำร้อน 1 ถ้วยกาแฟ ดื่มเฉพาะน้ำ ก่อนอาหาร เช้า กลางวัน เย็น จนกว่าอาการขัดเบาจะหายไป กระชาย ชื่ออื่นๆเช่น หัวละแอนขิงแดงขิงทาย(อีสาน) ชื่อวิทยาศาสตร์ Boesenbergia … Continue reading
น้ำยาทำความสะอาดพื้นที่มีขายตามท้องตลาดร้อยทั้งร้อยมีสารเคมีเป็นส่วนประกอบซึ่งสารเคมีเหล่านี้สามารถมีผลกับสุขภาพร่างกายของเราอย่างเฉียบพลันได้และก็สามารถสะสมในร่างกายมีผลต่อร่างกายในภายหลังได้ การทำน้ำยาทำความสะอาดพื้น(กระเบื้องและยางไวนิล)โดยไม่มีสารเคมีเป็นส่วนประกอบไว้ใช้เองก็สามารถทำได้ง่ายๆซึ่งมีส่วนประกอบดังนี้ สบู่เหลว 1 ถ้วย น้ำมะนาว 1/4 ถ้วย น้ำมันหอมระเหยมะนาว 6 ถ้วย น้ำ 6 ถ้วย วิธีทำ นำส่วนประกอบต่างๆมาผสมให้เขากัน ใส่ลงในขวดที่มีหัวฉีดสเปรย์ ฉีดลงบริเวณพื้นกระเบื้องหรือไวนิล แล้วใช้ผ้าเช็ดออกหรือใช้ฟองน้ำชุบน้ำยาเช็ดพื้นแล้วเช็ดด้วยผ้า เท่านี้พื้นที่บ้านก็จะดูเหมือนใหม่อีกครั้งหนึ่ง … Continue reading
วันที่ 23-24 ตค.57 ได้มีโอกาสไปประชุมในงานของชมรมประสาทศัลยแพทย์ภาคกลางและตะวันออกครั้งที่ 1 จัดที่สวนผึ้ง ราชบุรี ในงานมีวิทยากรมาบรรยายวิชาการและมีการแลกเปลี่ยนเรียนรู้กันในเรื่องการทำงาน ปัญหาและอุปสรรค์การทำงานของแต่ละที่และสิ่งที่สำคัญที่สุดก็คือการได้พบปะสังสรรค์กันระหว่างคนที่มีวิชาชีพเดียวกันการเดินทางเข้าสู่สวนผึ้งเป็นการเดินทางที่สะดวกสบายถนนลาดยางตลอดเส้นทางระหว่างทางก็มีทีกินที่เที่ยวอยู่มากมาย ภูมิทัศน์เป็นเทือกเขาสีเขียวของป่าเขาสูงๆต่ำๆสลับกันไปดูแล้วสบายตา ที่พักก็อยู่บนเนินเขาเห็นหมอกลอยต่ำเรี่ยยอดเขา อากาศก็เย็นสบายแม้ถึงตอนสายๆ ก่อนเดินทางกลับแวะซื้อเห็ดโคนญี่ปุ่นเพื่อเป็นอาหารสุขภาพที่บ้านอัจฉราซึ่งเป็นผู้ผลิตเองเป็นราคาหน้าฟาร์ม ไปแวะที่ฟาร์ตัวอย่างตามพระราชดำริ บ้านบ่อหวี เป็นฟาร์มแบบผสมผสานมีพืชผักสมุนไพรไทยนานาพันธุ์ได้ติดไม้ติดมือมาหลายถุงเป็นผักสดๆ สุดท้ายพาเด็กๆไปที่สวนผึ้งรีสอร์ทได้วิ่งเล่นถ่ายรูปกันอย่างสนุกสนาน แล้วก็เดินทางกลับบ้านพร้อมกับความทรงจำดีๆอีกทริปหนึ่ง ครับ.. … Continue reading
การพัฒนาประเทศที่ผ่านมามีผลให้เกิดการขยายตัวทางเศรษฐกิจอย่างต่อเนื่องวิถีชีวิตของผู้คนเปลี่ยนแปลงไปรวมถึงสถานะสุขภาพของประชาชนด้วย การเจ็บป่วยและตายเนี่องจากโรคไม่ติดต่อมีแนวโน้มสูงขึ้น เช่นโรคมะเร็ง หัวใจและหลอดเลือด เบาหวาน ความดันโลหิตสูง เป็นต้น ซึ่งล้วนแล้วแต่มีสาเหตุส่วนใหญ่มาจากพฤติกรรมการบริโภคอาหารที่ไม่ถูกต้อง การเกิดขึ้นของการเจ็บป่วยเหล่านี้ทำให้คนทั่วโลกหันมาตื่นตัวในเรื่องการอนุรักษ์ทรัพยากรธรรมชาติและสิ่งแวดล้อมและกลับมาสู่การมีชีวิตที่สอดคล้องผสมกลมกลืนกับธรรมชาติเช่น การฟื้นฟูภูมิปัญญาท้องถิ่น การแพทย์พื้นบ้าน การใช้สมุนไพร และอาหารสมุนไพร เป็นต้น อาหารพื้นบ้านที่คนไทยได้บริโภคกันมาช้านานมีคุณค่าทางโภชนาการการสูงและมีสมุนไพรไทยนานาชนิดเป็นส่วนประกอบหากบริโภคเป็นประจำจะมีส่วนส่งเสริมป้องกันสุขภาพให้แข็งแรงและรักษาความเจ็บป่วยได้ สำหรับเมนูอาหารในวันนี้คือ แกงขนุนอ่อน ซึ่งเป็นอาหารพื้นเมืองทางภาคเหนือ โดยขนุนอ่อนมีรสฝาดช่วยในการสมานลำไส้รักษาอาการท้องเสียได้ รสที่เผ็ดจะช่วยกระตุ้นให้เจริญอาหาร แกงขนุนอ่อน ส่วนประกอบที่เป็นเครื่องปรุง ขนุนอ่อน 1 ลูก(500 กรัม) มะเขือเทศลูกเล็ก(มะเขือส้ม) 1 ถ้วย(100 กัม) ชะอมเด็ดสั้น 1 ถ้วย(100 กรัม) ใบชะพลู 9 ใบ(8 กรัม) ซี่โครงหมูสับ 200 … Continue reading
คนเราเกิดมาย่อมต้องการที่มีสุขภาพที่ดี การที่จะรู้ว่าสุขภาพของเราจะดีได้อย่างไรก็ต้องรู้ถึงธาตุประจำตัวของตัวเองเสียก่อนโดยธาตุที่มาประกอบเป็นตัวตนของเรามี 4 ธาตุคือ ดิน น้ำ ลมและไฟซึ่งในแต่ละคนจะมีธาตุหลักเป็นธาตุประจำตัวเรียกว่า ธาตุเจ้าเรือน โดยความรู้ของแพทย์แผนไทยจะใช้รสชาดของอาหารเป็นยารักษาโรคโดยรสชาดต่างๆจะมีผลต่อร่างการและเมื่อธาตุทั้ง4ในร่างกายสมดุล ร่างกายก็จะไม่ค่อยเจ็บป่วย 1.ธาตุดินเจ้าเรือน คนที่เกิดในเดือนตุลาคม พฤศจิกายน ธัวาคม มีรูปร่างสูงใหญ่แข็งแรง ล่ำสัน ผิวคล้ำ ผมดกดำ กระดูกใหญ่ เสียงดังแหนักแน่น น้ำหนักขึ้นเร็วแต่ลงช้า นิสัยสุขุมรอบคอบ เฉลียวฉลาด จิตใจหนักแน่น แต่ขี้ใจน้อย ดื้อรั้นเวลาโกรธจะรุนแรง รสชาดอาหารที่ควรรับประทาน คือ รสฝาด หวาน มัน เค็ม เครื่องดื่มสมุนไพรไทย น้ำอ้อย น้ำมะพร้าว น้ำตาลสด น้ำมะตูม น้ำนมถั่วเหลือง น้ำแคนตาลูป น้ำส้ม … Continue reading